gastronomie et cuisine moléculaire

"INITIATION A LA GASTRONOMIE ET DÉCOUVERTE DE LA CUISINE MOLÉCULAIRE"

-Après 25 années d'expérience tant en gastronomie qu'en cuisine collective j'ai voulu apporter aux visiteurs de mon blog toutes les réponses aux questions que vous vous poser en matières culinaires.

-Vous trouverez dans mon blog des recettes simples et sophistiquées, les trucs et astuces des plus grands chefs réputés ou non, et vous apprendrez que la gastronomie est plus simple que l'on pense, si l'on y consacre un peu de temps.

-Mon goût pour la cuisine exotique vous fera découvrir d'autres cultures gastronomiques.

-Je vous livrerai des recettes que j'ai testé chez moi et vous initierai à la "CUISINE MOLÉCULAIRE" que j'ai découvert récemment,et dont j'ai pu en tester certains aspects assez surprenants et parfois spectaculaires.

-La cuisine moléculaire est une science qui permet d'expliquer le mécanisme des phénomènes de transformations des aliments en présence de certains additifs ou molécules naturelles.

Ces additifs et réactions chimiques sont sans danger connus, parfois spectaculaires, et sont régulièrement consommés par chacun chaque jour, certains sont même bénéfique pour la santé.

Vous épaterez vos invités en suivant quelques règles simples.

-pour progresser dans l'art culinaire,vous devrez faire preuve d'un peu de patience car je dois moi aussi maîtriser la mise en page de mon blog.

Ça y est, je me lance!!!